創作和食
暖-DAN-
新潟県の厳しくも豊かな自然環境が生み出す山の幸と海の幸。素材そのものが持つ味をシンプルかつ最大限に引き立て、ここでしか味わうことのできない料理の数々に仕立てました。ボリュームもたっぷりで、独創的な新しい和食をお楽しみいただけます。
妙高の豊かな自然を食材に
季節ごとの旬の素材、古くから伝わる醗酵文化。料理長自らが一皿一皿に情熱を込め、厳選された食材を匠の技でシンプルかつ最大限に引き立てた料理をご堪能ください。
職人が生み出す匠の技
伝統と革新が融合する独自の技で、四季折々の自然を器の上に表現します。手作りの温もりと心に響く味わいは、素敵な旅の思い出にも彩りを添えてくれるはずです。米どころ新潟の地酒との相性も、心ゆくまでお楽しみください。
暖 -DAN-を楽しむ
つの魅力
日本亭別店
つぐみ
気軽に一杯飲みたいときも、お腹いっぱい食べたいときもおすすめは、ノスタルジックな雰囲気の居酒屋レストラン。「山だけど海の幸」が自慢の活きの良い海鮮、旬の天ぷらが付く定食や、風味豊かな蕎麦、ラーメンなど。一品料理も充実し、お客様のご希望にお応えします。
ビール工場
レストラン
タトラ館
雪深い妙高高原の天然水を使って醸造される「妙高高原アルペンブリックビール」をドラフトで味わえる、ビール工場レストラン「タトラ館」。食事はビュッフェスタイルで、クラフトビールに合う料理をご用意しています。ご宿泊のお客さまだけではなく、日帰りのお客様もご利用できます。ご予約は前日までに、お電話で承ります。
自然の恵に乾杯
笑顔あふれるにぎやかな夜を
醸造所を見ながらクラフトビールを飲む特別感。レストラン内は、ビールの本場・ヨーロッパの街並みをイメージした造りで、全400席の広々とした空間です。
選ぶ楽しさも味わえる
多国籍なビュッフェスタイル
天ぷらや鉄板焼きなど、ボリューム満点のビュッフェ。笹寿司などの郷土料理やビールによく合う多国籍な惣菜料理、デザートなど、お子様から大人までご満足いただける、品数豊富なメニューが揃っています。
Cafe & Restaurant
Kayaba
アルペンブリックスキー場「しらかばカプセルペアリフト」の乗り場の目の前にあるレストラン。ゲレンデメニューらしいボリューミーなラインナップをご用意しています。
大人数も安心の広々空間
ゲレンデを見ながら食事ができる店内は、優しい木目調の設えで全70席ほどのゆとりある空間。グループやファミリーも安心して利用ができます。幅広いリクエストに応える豊富なメニューは、なにを頼んでも間違いのない安心の美味しさです。
豊富なメニュー
具だくさんのカレーや、チーズがたっぷりかかったコク深いシーフードドリア、熱々の煮込みハンバーグなど、豊富なメニュー。6種類全ての「妙高高原アルペンブリックビール」も揃えています。
