創作和食
暖-DAN-
新潟県の厳しくも豊かな自然環境が生み出す山の幸と海の幸。素材そのものが持つ味をシンプルかつ最大限に引き立て、ここでしか味わうことのできない料理の数々に仕立てました。ボリュームもたっぷり、独創的で新しい和食をお楽しみいただけます。
妙高の豊かな自然を食材に
春に芽を出す山菜や、夏から秋にかけてたわわに実る米や野菜、古くから伝わる醗酵文化。新鮮で上質な食材を丁寧に調理し、お客様をおもてなしいたします。一皿一皿に込められた情熱と、地域によって育まれてきた食材の純粋な味をご堪能ください。
職人が生み出す匠の技
伝統と革新が融合する独自の技で、四季折々に感じる自然を皿の上に表現します。手作りの温もりと心に響く味わいは、素敵な旅の思い出にも彩りを添えてくれるはず。米どころ新潟・地酒とのマリアージュも、心ゆくまでお楽しみください。
暖 -DAN-を楽しむ
つの魅力
日本亭別店
つぐみ
気軽に一杯飲みたいときも、お腹いっぱい食べたいときもお任せの、ノスタルジックな雰囲気の居酒屋レストラン。「山だけど海の幸」が自慢の活きの良い海鮮、カレーや天ぷらが付く定食や、風味豊かな蕎麦、ラーメンなど。一品料理も充実し、みんなの希望に寄り添います。
ビール工場
レストラン
タトラ館
雪深い妙高高原の天然水を使って醸造される「妙高高原アルペンブリックビール」をドラフトで味わえる、ビール工場レストラン「タトラ館」。食事は豪快なビュッフェスタイルで、クラフトビールとの相性も抜群です。他施設から独立しているので、レストランのみのご利用もOK。ご予約は前日までに、お電話で承ります。
自然の恵に乾杯
笑顔あふれるにぎやかな夜を
ガラスの向こうに、オシャレな醸造タンクを見ながら過ごす特別感。レストラン内は、ビールの本場・ヨーロッパの街並みをイメージした洋風の設えで、全400席のゆったりスペース。大人数での利用も安心です。建物はホテルアルペンブリックに隣接し、ご宿泊のお客様の夕食バイキングの会場としても使われます。
選ぶ楽しさも味わえる
多国籍なビュッフェスタイル
寿司や天ぷら、肉や海鮮の鉄板焼きなど、ボリューム満点のビュッフェ。笹寿司などの郷土料理やビールによく合う多国籍な惣菜料理、デザートなど、大人も子ども夢中になれちゃうメニューが揃います。
レストラン
カヤバ
アルペンブリックスキー場の「かやばゲレンデ」、しらかばカプセルペアリフト乗り場すぐの場所にあるレストランです。ゲレンデメニューらしいボリューミーなラインナップで、身も心もホッと休まる、温かで美味しい時間をお届けします。
豊富なメニューと
大人数も安心の広々空間
ゲレンデを見ながら食事ができる店内は、優しい木目調の設えで全70席ほどのゆとりある空間。グループやファミリーも安心して利用ができます。幅広いリクエストに応える豊富なメニューは、なにを頼んでも間違いのない安心の美味しさです。
たっぷりしっかり
おなかも心も満たされる味
ゴロッと大きめ具沢山のカレーや、チーズがたっぷりかかったコク深いシーフードドリア、あつあつの煮込みハンバーグなど、大人も子どもも大好きな洋食メニュー。6種類全ての「アルペンブリックビール」も揃い、遊び疲れた身体にしっかりパワーをチャージしてくれます。
